Parcelle ZH 318

Nathalie Falmet

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2023

Très beau nez de pinot pour ce pur cépage vinifié en fûts de chêne, gardé longtemps en cave et dégorgé sans dosage. En bouche, le bois ne marque pas le vin, il le libère et le rend scintillant au niveau de la texture. Quelques notes de menthol accompagnent même la finale. Une cuvée qu’on a envie d’ouvrir avec un tatare de veau, chanterelles et moutarde à l’ancienne.

Nathalie Falmet Parcelle ZH 318

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot noir

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Nathalie Falmet

Nom : Parcelle ZH 318

Region : Côte des Bar

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 1 Rue Saint Maurice, 10200 Rouvres-les-Vignes, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Nathalie Falmet

Après avoir repris l’exploitation familiale implantée à Rouvres-les-Vignes, sur la côte des Bar, dans l’Aube, Nathalie Falmet est une véritable tête chercheuse ; elle développe des cuvées parcellaires et des élevages en barriques et en amphores. Les cuvées parcellaires portent en toute simplicité le numéro de la parcelle cadastrée et laissent s’exprimer chaque cépage champenois individuellement. Le domaine, qui s’étend sur 3,40 ha de sols argilo-calcaires kimméridgiens, est certifié HVE3 depuis 2021. L’ensemble des vins, dès le brut, continuent de nous séduire et de nous impressionner d’année en année.

Production HVE3

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