Hestia

Rating: 92
Author: Gault&Millau

M. Marcoult

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Ce champagne aux jolis reflets dorés présente un nez qui oscille entre fraicheur et gourmandise. Dévoilant des notes d’amandes grillées, de beurre, de Poire Williams à la chair juteuse. On y retrouve quelques notes torréfiées et de fruits secs. La bouche est pleine de gourmandise, traversée par une tension discrète et une jolie bulle crémeuse qui se déroule durant toute la dégustation. La finale revient à nouveau sur l’amande, puis le coing, accompagnée d'une touche épicée et iodée. Son profil généreux nous invite à le déguster sur un tajine juteux au poulet et noix de cajou.

M. Marcoult Hestia

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot noir 40%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : M. Marcoult

Nom : Hestia

Region : Sézannais

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 60%

Pinot noir 40%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Découvrez le domaine

M. Marcoult

Julien Marcoult et Florence gèrent le domaine familial situé à Barbonne-Fayel, village aux racines médiévales. Ils récoltent 12 ha de vignes, à majorité de chardonnay, dans trois secteurs : la côte du Sézannais, la côte des Bar et la côte du Vitryat. Ils bénéficient ainsi de terroirs varié entre sols argileux, crayeux ou sableux, galets de silex. Chaque parcelle est vinifiée séparément et élevée dans divers contenants (inox, bois, wineglobe…). Depuis les vignes avec l’éco-pâturage et l’enherbement jusqu’aux vinifications peu interventionnistes, ils élaborent leurs vins avec soin et conviction.

Production HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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