Authentique Les Carabins

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Michel Marcoult

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2020

Quelle belle robe or aux reflets cuivrés ! Le premier nez est très démonstratif sur des notes pétrolées et empyreumatiques, suivies de réglisse et fruits jaunes cuits au four. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, marquée par les arômes ressentis au nez, suivis de notes acidulées. La longue finale s'exprime sur l'écorce d’agrumes confits, l’iode et la réglisse. À tester sur un homard bleu cuit dans un bouillon à la réglisse et aux zestes d’agrumes frais.

Michel Marcoult Authentique Les Carabins

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Michel Marcoult

Nom : Authentique Les Carabins

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

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M. Marcoult

Julien Marcoult et Florence gèrent le domaine familial situé à Barbonne-Fayel, village aux racines médiévales. Ils récoltent 12 ha de vignes, à majorité de chardonnay, dans trois secteurs : la côte du Sézannais, la côte des Bar et la côte du Vitryat. Ils bénéficient ainsi de terroirs varié entre sols argileux, crayeux ou sableux, galets de silex. Chaque parcelle est vinifiée séparément et élevée dans divers contenants (inox, bois, wineglobe…). Depuis les vignes avec l’éco-pâturage et l’enherbement jusqu’aux vinifications peu interventionnistes, ils élaborent leurs vins avec soin et conviction.

Production HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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