Authentique Les Bonnots

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Michel Marcoult

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2020

Avec une couleur de jus de fraise, ce rosé de saignée libère de vives bulles. À la dégustation, la salinité est très prenante et la bouche se développe autour de la fraise, de la cerise du nord un peu kirschée et des zestes d’agrumes confits. Très vineux, long et frais en finale, avec de beaux amers, ce rosé est parfait pour des gambas ou des langoustes grillées.

Michel Marcoult Authentique Les Bonnots

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Michel Marcoult

Nom : Authentique Les Bonnots

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

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M. Marcoult

Julien Marcoult et Florence gèrent le domaine familial situé à Barbonne-Fayel, village aux racines médiévales. Ils récoltent 12 ha de vignes, à majorité de chardonnay, dans trois secteurs : la côte du Sézannais, la côte des Bar et la côte du Vitryat. Ils bénéficient ainsi de terroirs varié entre sols argileux, crayeux ou sableux, galets de silex. Chaque parcelle est vinifiée séparément et élevée dans divers contenants (inox, bois, wineglobe…). Depuis les vignes avec l’éco-pâturage et l’enherbement jusqu’aux vinifications peu interventionnistes, ils élaborent leurs vins avec soin et conviction.

Production HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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