InternationalMathieu-Princet
51190 GRAUVES
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Françoise et Michel Mathieu-Princet ont créé leur domaine dans les années 1960 avec un hectare de vigne. Leur domaine, qui regroupe aujourd'hui 8,70 hectares, est situé à Grauves, entre la Côte des Blancs et les coteaux sud d'Épernay. Le couple, épaulé par leurs filles Sylvie et Véronique, travaille sur un vignoble réparti sur 5 communes de l’appellation Champagne, dont 2 en Premier Cru. Leurs cuvées subissent généralement un long vieillissement sur lies pouvant aller jusqu’à 5 ans.
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