Marc Augustin

Cuvée 116

Type : Brut nature

Appellation : Champagne

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay

BSA

93/100

Marc Augustin

Cuvée 116

Type : Brut nature

Appellation : Champagne

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay

L'avis de Gault&Millau

2023 93/100

Élevage original en dolium (jarre en terre cuite) qui permet au vin plus de contact avec le milieu ambiant de la cave. De fait, on perçoit en bouche un équilibre entre limpidité, salinité et digestibilité. Un champagne issu de la symbiose des quatre éléments que sont l'air, l'eau, le feu et la terre. À savourer pour lui même avec des gougères.

Plan

Adresse 2 Route de Germaine
51160 Avenay-Val-d'Or

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Marc Augustin

Nom

Cuvée 116

Classification

Blanc de blancs

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Cépages

Chardonnay (100%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Marc Augustin

Marc Augustin, sous l’impulsion de sa femme Emmanuelle, élabore ses champagnes sous l’influence des quatre éléments. Selon lui, le monde est un tout et chaque action entraîne une réaction ; il convient donc de choisir des actions positives favorisant l’harmonie, ce que son père avait initié dès les années 1970, refusant d’utiliser les « polluants » chimiques. Le vigneron expérimente des plantations de lin pour conserver la fraîcheur et la permaculture avec des légumineuses. S’inspirant de la biodynamie et fortement influencées par les astres, ses cuvées sont telluriques (« Terre »), solaires (« Feu »), aériennes (« Air »). « Élaborer puis faire déguster son champagne relève du magique. »

Lieu 51160 AVENAY-VAL-D'OR

Production Biodynamie

Champagnes