International
91/100
Millésime 2008
Symphonie
Léguillette Romelot
L'avis de Gault&Millau
91/100
De prime abord, ce 2008 est issu d’une année atypique, caractérisée par l'élégance et un charisme éloquent. La robe, or tendre aux reflets verts brillants, sublime l'effervescence de nombreuses bulles fines. Le nez annonce une fragrance sélective et nette sur des fruits blancs et secs, sans oublier quelques fruits exotiques, beurrés, briochés. La bouche est riche, tendre, racée, ample et de belle facture. La mâche jouit d’une droiture établie autour de saveurs de fruits maturés de grande finesse. À proposer en apéritif ou sur une noix de veau en feuilleté, sauce aux morilles.
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