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51170 FAVEROLLES-ET-COËMY
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Enfants et petit-enfants de vignerons, Myriam et Nicolas Dubois rencontrent cette marque en 2009. C'est le coup de foudre. Ils la rachètent à la famille Goutorbe qui cherche des successeurs. Comme le champagne n'a aucun secret pour eux, puisqu'ils sont nés dedans, ils intègrent aisément la philosophie de cette maison familiale et son domaine de 35 hectares. Toujours dans le même esprit et bien ancrés dans le vignoble, ils produisent, avec une partie en négoce, 400 000 bouteilles, sur les trois cépages champenois.
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Les bouteilles du domaine
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
65 %
Pinot meunier
35 %
96/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
98 %
Chardonnay
2 %
87/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Chardonnay
88 %
Pinot noir
12 %
90/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
94/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
60 %
Pinot noir
40 %
88/100
Millésime NM
Couleur
Rosé
Cépages
Pinot noir
80 %
Pinot meunier
20 %
90/100
Millésime 2008
Couleur
Effervescent blanc
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