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51170 FAVEROLLES-ET-COËMY
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Enfants et petits-enfants de vignerons, Myriam et Nicolas Dubois découvrent cette marque en 2009. C’est le coup de foudre. Ils la rachètent à la famille Goutorbe, qui cherche des successeurs. Comme le champagne n’a aucun secret pour eux, ils intègrent aisément la philosophie de cette maison familiale et son domaine de 35 ha. Toujours dans le même esprit et bien ancrés dans le vignoble, ils produisent 400 000 bouteilles, avec une partie en négoce, sur les trois cépages champenois. La forme des bouteilles, très originale, permet de reconnaître aisément les flacons. Sensible à l’écologie, la maison s’est donné pour objectif d’arriver à la neutralité carbone dès 2025.
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Les bouteilles du domaine
91/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
65 %
Pinot meunier
35 %
96/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
98 %
Chardonnay
2 %
87/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Chardonnay
88 %
Pinot noir
12 %
90/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
94/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
60 %
Pinot noir
40 %
91/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
88/100
Millésime NM
Appellation
Champagne
Coteaux champenois
Couleur
Rosé
Cépages
Pinot noir
80 %
Pinot meunier
20 %
90/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
90/100
Millésime 2008
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
95/100
Millésime 2005
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
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