Patience

Jean Velut

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2019

Le nom de la cuvée évoque sa composition : uniquement des vins de réserve des récoltes 2004 à 2006 mis en cave en 2008. L'absence de dosage est justifiée par la maturité du raisin, sa richesse de fruit et ses légères notes d'évolution. C'est un vin, dense et complexe, qu'il conviendra de servir avec de beaux crustacés comme un homard au vin jaune.

Jean Velut Patience

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

L'avis de Gault&Millau 2019

Marque : Jean Velut

Nom : Patience

Type : Brut nature

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 9 Rue du Moulin, 10300 Montgueux, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Jean Velut

Jean Velut et son épouse Huguette décident dans les années 1960 de transformer leur exploitation agricole traditionnelle en un domaine uniquement viticole, augmentant les surfaces plantées, vendant leur récolte au négoce, puis en se lançant dans la champagnisation avec leur fils Denis. Aujourd'hui Benoît reprend le flambeau, avec un domaine fort de 7,5 ha situé à Montgueux dans l'Aube, aux portes de la ville de Troyes. Les habillages et noms des cuvées ont changé, mais les vins issus de ce terroir solaire ont gardé la belle expression de leur origine.

Production Champagne VDC, HVE3

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