Frédéric Savart
51500 ÉCUEIL
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Situé sur la commune d’Écueil, sur un terroir classé en premier cru, le domaine Savart est géré par Frédéric, personnage haut en couleur comme ses vins. Il cherche l’émotion plus que la technique, la vibration plus que la perfection. Les élevages se font en cuves ou en fûts selon les vins, les dosages sont adaptés chaque année. Les cuvées sont quasiment toutes des parcellaires qui cherchent à exprimer au mieux leur terroir. Quiconque peut les goûter à la suite le constatera avec bonheur. On retrouve ces champagnes aussi bien dans la très grande restauration 5 toques que dans les bistrots gastronomiques tant ils conviennent aux belles tables. Excellent domaine qu’on conseille vivement.
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Plan
Adresse
1 Chemin de Sacy
51500 Écueil
51500 Écueil
JE M'Y RENDS
Les bouteilles du domaine
94/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
95/100
Millésime 2018
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
95/100
Millésime 2016
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
95/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
80 %
Chardonnay
20 %
95/100
Millésime 2015
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
93/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
92/100
Millésime 2014
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
95 %
Chardonnay
5 %
92/100
Millésime 2014
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
92/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
92/100
Millésime BSA
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent rosé
92/100
Millésime 2013
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
95/100
Millésime 2012
Appellation
Champagne
Couleur
Effervescent blanc
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