L'avis de Gault&Millau
2021
91/100
Élaborée au sein du domaine certifié UVE (haute valeur environnementale), cette cuvée à la présentation soignée, imprime une robe juvénile jaune vert brillant. Le nez exprime une fragrance de fruits blancs et agrumes confits, briochés. Son zéro dosage confère une bouche franche, délicate, subtile, enjôleuse. Parfait en apéritif ou sur un gigot de sept heures.
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Specifications
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Ouvert
François Dubois
L’aventure débute avec François Dubois. Né en 1764, il fonde la marque dans le village de Faverolles-et-Coëmy, à quelques kilomètres de Reims. Aujourd’hui, Nicolas Dubois et son épouse peuvent accueillir, dans leurs installations ultramodernes, la récolte de leurs 40 ha de vignes et l’apport de raisins des 120 ha de leurs partenaires exclusifs pour produire 5 millions de bouteilles. Une large gamme est ainsi produite avec un souci de qualité et de régularité à saluer. Le domaine est certifié HVE. En 2010, les dirigeants acquièrent également la marque Jeeper.
Lieu
51170 SAVIGNY-SUR-ARDRES
Production
Champagne VDC, HVE3
Truc en +
Hébergement, Vente sur place
Champagnes
François Dubois
L’aventure débute avec François Dubois. Né en 1764, il fonde la marque dans le village de Faverolles-et-Coëmy, à quelques kilomètres de Reims. Aujourd’hui, Nicolas Dubois et son épouse peuvent accueillir, dans leurs installations ultramodernes, la récolte de leurs 40 ha de vignes et l’apport de raisins des 120 ha de leurs partenaires exclusifs pour produire 5 millions de bouteilles. Une large gamme est ainsi produite avec un souci de qualité et de régularité à saluer. Le domaine est certifié HVE. En 2010, les dirigeants acquièrent également la marque Jeeper.
Les bouteilles du domaine
BSA
90/100
François Dubois 1764
Pur Chardonnay
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
89/100
François Dubois 1764
Pur Rosé
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
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BSA
88/100
François Dubois 1764
Pure Sélection
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 50%
Pinot noir 30%
Pinot meunier 20%
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