Les Devoix

Domaine La Borderie

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Couleur :

Rouge

L'avis de Gault&Millau 2020

Un coteaux champenois qui pourrait bousculer de nombreux vins de Bourgogne. Le fruit est net et s’ouvre vers la complexité florale. En bouche, la structure et la finesse du pinot noir se conjuguent parfaitement. On ouvrira ce coteaux sur une viande rouge grillée ou en sauce, ou encore sur une épaule de chevreuil au four, marinée sauce soja et échalotes.

Domaine La Borderie Les Devoix

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Cépages :

Pinot noir

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Domaine La Borderie

Nom : Les Devoix

Region : Côte des Bar

Appellation : Champagne

Millésime : 2015

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Rouge

Adresse : Chemin de la Ferme de la Folie, 10110 Bar-sur-Seine, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Domaine La Borderie

Cette jeune maison de Bar-sur-Seine, sur la Côte des Bar, produit désormais plusieurs cuvées, dont un millésimé. Toutes sont issues de vieilles vignes de 50 ans sur des sols argilo-calcaires, avec pour philosophie la recherche d’excellence, car seuls les jus de cuvée sont utilisés. Les vinifications sont ici parcellaires avec une proportion variable de fûts pour l’élevage. Pour découvrir les champagnes du domaine, la famille vous accueille dans deux très beaux gîtes. Une valeur montante de la Champagne qui se confirme.

Production Champagne VDC, HVE3

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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