Domaine La Borderie
10110 BAR-SUR-SEINE
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Cette jeune maison de Bar-sur-Seine, sur la Côte des Bar, produit désormais plusieurs cuvées, dont un millésimé. Toutes sont issues de vieilles vignes de 50 ans sur des sols argilo-calcaires, avec pour philosophie la recherche d’excellence, car seuls les jus de cuvée sont utilisés. Les vinifications sont ici parcellaires avec une proportion variable de fûts pour l’élevage. Pour découvrir les champagnes du domaine, la famille vous accueille dans deux très beaux gîtes. Une valeur montante de la Champagne qui se confirme.
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Les bouteilles du domaine
BSA
93/100
Domaine La Borderie
De Quoi Te Mêles-Tu ?
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2018
91/100
Domaine La Borderie
Les Devoix
Type :
Sec
Appellation :
Champagne
Couleur :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
91/100
Domaine la Borderie
Trois Contrées
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 70%
Chardonnay 23%
Pinot blanc 7%
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Millésime
2015
91/100
La Borderie
Val Moré
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
90/100
Domaine la Borderie
Douce Folie
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2014
90/100
Domaine La Borderie
Les Devoix
Appellation :
Champagne
Couleur :
Rouge
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2014
92/100
Domaine La Borderie
La Confluente
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 80%
Pinot blanc 20%
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Millésime
2017
90/100
Domaine La Borderie
Les Devoix
Appellation :
Champagne
Couleur :
Rouge
Cépages :
Pinot noir
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Millésime
2015
91/100
Domaine La Borderie
Les Devoix
Appellation :
Champagne
Couleur :
Rouge
Cépages :
Pinot noir
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