InternationalDomaine La Borderie
10110 BAR-SUR-SEINE
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Cette jeune maison de Bar-sur-Seine, sur la Côte des Bar, produit désormais plusieurs cuvées, dont un millésimé. Toutes sont issues de vieilles vignes de 50 ans sur des sols argilo-calcaires, avec pour philosophie la recherche d’excellence, car seuls les jus de cuvée sont utilisés. Les vinifications sont ici parcellaires avec une proportion variable de fûts pour l’élevage. Pour découvrir les champagnes du domaine, la famille vous accueille dans deux très beaux gîtes. Une valeur montante de la Champagne qui se confirme.
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Les bouteilles du domaine
93/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
90/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Pinot noir
100 %
91/100
Millésime 2018
Couleur
Blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
70 %
Chardonnay
23 %
Pinot blanc
7 %
92/100
Millésime 2014
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
80 %
Pinot blanc
20 %
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