Douce Folie

Domaine la Borderie

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Rosé

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2023

Un champagne aussi exquis que sa robe est belle dans un subtil pastel. Alliant délicatesse et puissance, c’est un élixir qui joue à l’équilibriste entre deux univers : crayeux et fruité. Étonnant, beau dans sa retenue, avec de fins arômes de fumée, il nous invite à y revenir.

Domaine la Borderie Douce Folie

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Rosé

Cépages :

Pinot noir

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Domaine la Borderie

Nom : Douce Folie

Region : Côte des Bar

Classification : Rosé

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : 25€ à 45€

Adresse : Chemin de la Ferme de la Folie, 10110 Bar-sur-Seine, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Domaine La Borderie

Cette jeune maison de Bar-sur-Seine, sur la Côte des Bar, produit désormais plusieurs cuvées, dont un millésimé. Toutes sont issues de vieilles vignes de 50 ans sur des sols argilo-calcaires, avec pour philosophie la recherche d’excellence, car seuls les jus de cuvée sont utilisés. Les vinifications sont ici parcellaires avec une proportion variable de fûts pour l’élevage. Pour découvrir les champagnes du domaine, la famille vous accueille dans deux très beaux gîtes. Une valeur montante de la Champagne qui se confirme.

Production Champagne VDC, HVE3

Truc en + Hébergement, Vente sur place

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