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75016 Paris
France

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3 PHOTOS
Champagnes
Production Biologique, Champagne VDC, HVE3, Raisonné
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
L'avis de Gault&Millau
L’exploitation, située à Vincelles, représente quelque 8,6 ha et bénéficie d’un terroir atypique. Ici, la Marne inonde d’humidité le bas de la vallée et, le matin, les vignes sont souvent plongées dans un épais brouillard avant que le soleil ne brille sur les coteaux, exposés plein sud. Cette spécificité se couple à la richesse des sols et constitue une terre propice au développement du pinot meunier, qui occupe 80% de l’encépagement. Issu de la neuvième génération de vignerons, Swann Aguilar a retrouvé dans les archives familiales une étiquette de ses arrière-grands-parents siglée Del’Hozanne-Guiborat. Il s’en est inspiré pour commercialiser sa marque de champagne bio, qu’il a baptisée Del’Ozart. Au-delà de la certification bio, le domaine est également labellisé haute valeur environnementale (HVE) niveau 3 et viticulture durable en Champagne (VDC).
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PLAN
Adresse 40 Rue de Verdun
51700 Vincelles
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Les bouteilles du domaine

Del'Oz Art Cuvée Paradis Sud
88 / 100 Champagne
Cuvée Paradis Sud
Millésime : BSA
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Budget : 45 €
Del'Hozanne Guiborat Millésime
88 / 100 Champagne
Millésime
Millésime : 2009
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
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