Cuvée Paradis Sud

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Del'Oz Art

90 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Extra-brut

Classification : Millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Dans un style baroque et précieux, cette cuvée laisse s’échapper des notes d’encens, de dattes et de miel. Les épices douces ne sont pas loin sur cette cuvée riche et enveloppante, dans un registre séducteur rehaussé de zestes confits de kumquat. Nous sommes en présence d’un vrai vin avec de la mâche et de la générosité, non dépourvu de salinité pour autant, ni d’énergie. Pour un moment de gastronomie, à essayer avec un tajine au pigeon et aux abricots à la lavande.

Del'Oz Art Cuvée Paradis Sud

90 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Extra-brut

Classification : Millésimé

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Del'Oz Art

Nom : Cuvée Paradis Sud

Region : Vallée de la Marne

Type : Extra-brut

Classification : Millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2018

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

Je m'y rends

Découvrez le domaine

Del'Oz Art

L’exploitation de 8,6 ha bénéficie d’un terroir atypique. Ici, la Marne inonde d’humidité le bas de la vallée et un épais brouillard matinal recouvre les vignes avant que le soleil ne brille sur les coteaux, exposés plein sud. Cette spécificité couplée avec la richesse des sols constitue une terre propice au développement du pinot meunier, qui occupe 80 % de l’encépagement. Issu de la neuvième génération de vignerons, Swann Aguilar a retrouvé dans les archives familiales une étiquette siglée Del’Hozanne-Guiborat. Il s’en est inspiré pour commercialiser sa marque de champagne bio, baptisée Del’Ozart.

Production Biologique, Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

Découvrir

Ouvert