Boréal

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Clandestin

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Le nez est riche, marqué par le bois toasté, la vanille et les fruits à noyau (pêche, abricot), avec des épices de cardamome et de chaï. En bouche, l’attaque est rafraîchissante, suivie d’une texture crémeuse et dynamique. Le bois domine encore, mais il y a de la longueur grâce à une finale saline salivante. Le vin a du caractère et une belle structure, mais il faudra patienter pour qu’il révèle tout son potentiel.

Clandestin Boréal

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot noir

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Clandestin

Nom : Boréal

Region : Côte des Bar

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 80 € à 120 €

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Clandestin

Benoît Doussot se présente comme un vinificateur champenois animé par de fortes convictions qu’il transmet dans ses vins grâce à son savoir-faire bourguignon. Une phrase qui résume son parcours, celui d’un Bourguignon d’origine qui suit ses études au lycée viticole de Beaune avant de travailler chez un vigneron en appellation meursault puis de rejoindre la Champagne pour apprendre au sein du domaine Vouette & Sorbée. Il y a un peu plus de dix ans, il s’installe à Landreville dans l’Aube et crée sa marque en s’appuyant sur de l’achat de raisins bio issus uniquement de la côte des Bar.

Production Biologique

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