Clandestin

Austral

Type : Brut nature

Appellation : Champagne

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot noir

BSA

94/100

Clandestin

Austral

Type : Brut nature

Appellation : Champagne

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot noir

L'avis de Gault&Millau

2023 94/100

Nez expressif de raisin frais, de notes confites et de craie. En bouche, le champagne vibre et présente une belle ampleur, nettement plus marquée mais moins structurée que son petit copain exposé nord. Quelle finale… on suce la craie. Magnifique. À tenter sur un parmentier de canard à la truffe.

Plan

Adresse 5 Rue Du Suchot
10110 Landreville

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Clandestin

Nom

Austral

Region

Côte des Bar

Classification

Blanc de noirs

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Cépages

Pinot noir (100%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Clandestin

Clandestin (sing. masc.) : maison de vignerons du XXIe siècle, d’instinct bourguignon, de conviction champenoise, située dans l’Aube. Benoît Doussot (sing. masc.) : vinificateur animé par de fortes convictions qu’il transmet dans ses vins, grâce à son savoir-faire bourguignon… La présentation de cette jeune maison originale est plus que succincte, mais elle correspond bien à la volonté de son fondateur de lancer un négoce haute couture de pinots noirs et de chardonnays bio ou en conversion de la côte des Bar. Une production confidentielle, à défaut d’être clandestine, qui permet de comprendre les nuances des cépages et des expositions.

Lieu 10110 LANDREVILLE

Production Biologique

Truc en +

Champagnes