Austral

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Clandestin

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Le nez timide dévoile des arômes boisés, de noisette fraîche et de nectarine blanche. En bouche, une bulle légère précède une attaque délicate, suivie d’une puissance subtile due à l’élevage. La texture est magnifique, avec une fraîcheur séduisante. Simple et discret, il s’accordera parfaitement avec un poisson cru ou un moment paisible près de la cheminée.

Clandestin Austral

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot noir

Budget : 80 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Clandestin

Nom : Austral

Region : Côte des Bar

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 80 € à 120 €

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Découvrez le domaine

Clandestin

Benoît Doussot se présente comme un vinificateur champenois animé par de fortes convictions qu’il transmet dans ses vins grâce à son savoir-faire bourguignon. Une phrase qui résume son parcours, celui d’un Bourguignon d’origine qui suit ses études au lycée viticole de Beaune avant de travailler chez un vigneron en appellation meursault puis de rejoindre la Champagne pour apprendre au sein du domaine Vouette & Sorbée. Il y a un peu plus de dix ans, il s’installe à Landreville dans l’Aube et crée sa marque en s’appuyant sur de l’achat de raisins bio issus uniquement de la côte des Bar.

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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