Austral

Clandestin

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80€ à 120€

L'avis de Gault&Millau 2023

Nez expressif de raisin frais, de notes confites et de craie. En bouche, le champagne vibre et présente une belle ampleur, nettement plus marquée mais moins structurée que son petit copain exposé nord. Quelle finale… on suce la craie. Magnifique. À tenter sur un parmentier de canard à la truffe.

Clandestin Austral

94 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot noir

Budget : 80€ à 120€

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Clandestin

Nom : Austral

Region : Côte des Bar

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 80€ à 120€

Adresse : 5 Rue Du Suchot, 10110 Landreville, France Je m'y rends

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Clandestin

Clandestin (sing. masc.) : maison de vignerons du XXIe siècle, d’instinct bourguignon, de conviction champenoise, située dans l’Aube. Benoît Doussot (sing. masc.) : vinificateur animé par de fortes convictions qu’il transmet dans ses vins, grâce à son savoir-faire bourguignon… La présentation de cette jeune maison originale est plus que succincte, mais elle correspond bien à la volonté de son fondateur de lancer un négoce haute couture de pinots noirs et de chardonnays bio ou en conversion de la côte des Bar. Une production confidentielle, à défaut d’être clandestine, qui permet de comprendre les nuances des cépages et des expositions.

Production Biologique

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Champagnes

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