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Oma

42300 ROANNE
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
21 € à 52 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande La table de Frédéric Damery et Ludovic Puzenat ne manque pas d’impressionner, avec cette très belle salle en longueur, décoration minimaliste, desserte centrale, béton ciré, cuisine ouverte, mobilier scandinave en bois clair et noir. L’endroit a de quoi faire monter les attentes, plutôt bien répondues par le chef Ludovic Puzenat, défendant une cuisine de marché bien dressée. À la carte, noix de saint-jacques en carpaccio, pulpe de topinambour, éclats de noisette, cannelloni de joue de porc et céleri, sauce gribiche, filet de merlu, endives au miel du pays et clémentines, jus réduit, un quasi de veau, panais et châtaignes, jus aux trompettes de la mort, une poire pochée, crème mascarpone vanille, sauce chocolat et glace macaron. Cave bien instruite (domaine des Pothiers, Fabien Jouves, Kreydenweiss, Albert de Conti…). Service qui pourrait être un peu plus preste.
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PLAN
Adresse 6 Place Georges Clemenceau
42300 Roanne
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Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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13
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Table de Chef
Le Central
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12
/ 20
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Le Beaulieu
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12
/ 20
Table Gourmande
Château de Champlong
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12
/ 20
Table Gourmande
Le Petit Prince
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12
/ 20
Table Gourmande
L'Assiette Roannaise
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Hôtel d'Exception
Vichy Célestins Spa Hôtel
Lieu 03200 VICHY
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Budget 149 €
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