Monnin

70000 VESOUL
11.5/20
 Table Gourmande
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5 PHOTOS
Cuisine
Français | Local
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
32 à 69

L'avis de Gault&Millau 2025

Une maison comme un pavillon contemporain à l’extérieur de la ville, près de la rocade, dans une zone d’activité. Boris Monnin, qui est de la région puisqu’il a fait l’école hôtelière de Besançon, a voyagé avant d’ouvrir un premier restaurant dans la banlieue, puis ce dernier il y a cinq ans. Il y déploie une belle énergie, une prédilection pour les poissons et crustacés (un menu «Grand Large» à 69 € avec les homards du vivier), proposant une carte moderne aux choix attrayants : maquereau mi-cuit à la flamme pâte de poivron gelée au piment, veau mariné soja asperges en gravlax, puis snackées jus de viande à l’ail frais. Desserts bien travaillés, vins d’Arbois et de chez Guillaume, à Charcenne, jolie vue sur la campagne alentour.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 172 Rue Saint-Martin
70000 Vesoul
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