Caveau du Grand Puits

Rating: 11
Author: Gault&Millau

Rue de Mailly, 70000 Vesoul, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Vesoul
Truc en +: Animaux acceptés, Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 38

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

L'ancien relais de diligence a retrouvé sa fonction première, sous la direction de Céline et Mathieu Bertrand. La petite équipe fait ainsi vivre, depuis 2016, une belle table de tradition dans le corps et l'esprit, avec cette salle en pierres voûtées remarquables, et une cuisine classique et méritante. À la carte par exemple, œuf parfait de monsieur Micoulot, siphon pomme de terre, cancoillotte, morteau et crumble graines de moutarde, une vieille snackée, blé vert fumé et bisque de langoustine crémée, un cochon en croûte d'herbes de la ferme de Charmont, purée de patates douces et de pommes de terre, jus de viande à la cardamome noire, un dessert fraise-rhubarbe. Service aimable.