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MamaBoon

06600 ANTIBES
Sponsorisé
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3 PHOTOS
Cuisine
Truc en + Service de livraison | Terrasse
Présentation
Sponsorisé C’est un petit bout du Vietnam qui vous attend dans cette petite rue du vieil Antibes, à deux pas du marché provençal et de la rue James Close (rue des artistes). Dzien Nguyen a souhaité recréer là l’ambiance des échoppes de Saïgon, sa ville natale. Entouré de Christophe, Yann et Isabelle, son épouse, il réinvente une cuisine du cœur, transmise avec amour par ses parents restaurateurs, en hommage aux «mamas» des rues. Dans son laboratoire ouvert sur salle, il reproduit les recettes qu’il a travaillées en amont avec David Thaï, le gagnant de Top Chef au Vietnam : Bo Bun (végétarien, bœuf de Kobé ou de Galice, porc bio de Bretagne, poulet fermier ou noix de saint-jacques labellisées pêche durable), Banh Mi, un sandwich décliné en 4 saveurs (végétarien, bœuf, poulet, porc) ou encore les emblématiques nems croustillants. Chez MamaBoon, chaque spécialité est une ode au pays ; les fabrications maison sont réalisées en écoconscience avec des gourmandises locales. Les bières, sodas et vins sont également issus du terroir provençal. La terrasse confidentielle au calme vous permet d’apprécier les parfums de chacun des mets présentés.
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Plan
Adresse 35 Rue des Revennes
06600 Antibes
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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