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La Cafetière Fêlée

06600 ANTIBES
11/20
 Table Gourmande
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1 PHOTOS
Chef Julien Fiengo
Cuisine Cuisine d'auteur
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36.5 €
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Christine et Julien Fiengo tiennent leur Cafetière à bout de bras depuis des années, et cette année encore méritent la mention et la toque. Pour cette fusion franco-asiatique, toujours plaisante, un peu attendue et soignée dans le détail : temakis croustillants au crabe, wakamé sauce mangue aigre-douce et guacamole, soupe de lait de coco relevée au curry thaï que vous pouvez accompagner au choix de poulet, crevettes, magret, seiche, bœuf ou tofu pour les veggies, tataki de thon au saté escalope de foie gras sauce unagi pilaf de riz noir au dashi avant le tartare d'ananas au poivre de Sichuan amandes caramélisées mousse Malibu. Bonne formule initiatique pour le déjeuner.
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PLAN
Adresse 18 Rue Du Marc
06600 Antibes
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Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Fiengo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Fiengo Chef

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