Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Maison Brut

75009 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
© Ilya Kagan
© Ilya Kagan
© Ilya Kagan
4 PHOTOS
Chef Bastien Djait
Cuisine Français | Gastronomique | Moderne
Truc en + Privatisation
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
38 € à 95 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Le jeune chef breton de cette nouvelle adresse, Bastien Djait, au parcours prestigieux et éclectique, du Mandarin au Plaza Athénée, en passant chez Mory Sacko, est sur les bons rails, à proximité des gares du Nord et de l'Est. Dans la bonne tendance d'une cuisine éco-responsable issue de production française, il propose trois menus bien équilibrés : jolie et fine tartelette végétale, butternut, piment végétarien, agastache, sauce rougail, salade de lentilles relevée d'une soupe à l'oignon et d'un crémeux d'oignons doux, cabillaud, hure et salade de criste-marine et salicornes, filets de lisette cuits à la flamme, sauce garum et huile d'algues. Des idées et des produits sans luxe mais de qualité, comme, la volaille des Landes, maïs en différentes textures, huile de cameline, en terminant sur la poire pochée dans un sirop d'oseille, crumble sumac. Service très aimable avec un jeune directeur passé chez Alleno, carte de vins en développement, bien adaptée avec un petit choix au verre.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 18 Rue d'Abbeville
75009 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Bastien Djait
Bastien Djait Chef
Bastien Djait Bastien Djait Chef
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Les Arlots
12
/ 20
Table Gourmande
Les Arlots
Lieu 75010 PARIS
Chef Thomas Brachet
Budget 20 €
Ouvert
Chez Michel
12
/ 20
Table Gourmande
Chez Michel
Lieu 75010 PARIS
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 48 €
Ouvert
Lazu
13
/ 20
Table de Chef
Lazu
Lieu 75009 PARIS
Chef Rémi Lazurowicz
Cuisine Français
Budget 26 € à 32 €
Ouvert
Il Cuoco Galante
13
/ 20
Table de Chef
Il Cuoco Galante
Lieu 75009 PARIS
Chef Pasquale Laudani
Cuisine Italien
Budget 22 € à 36 €
Ouvert
Braisenville
12.5
/ 20
Table Gourmande
Braisenville
Lieu 75009 PARIS
Chef Philippe Baranes
Budget 22 € à 42 €
Ouvert
L'Épuisette
11
/ 20
Table Gourmande
L'Épuisette
Lieu 75009 PARIS
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
25hours Hôtel Paris Terminus Nord
Hôtel de Prestige
25hours Hôtel Paris Terminus Nord
Lieu 75010 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar
Budget 153 €
Ouvert
Hôtel Parister
Hôtel d'Exception
Hôtel Parister
Lieu 75009 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion
Budget 220 €
Ouvert
La Fantaisie
Hôtel d'Exception
La Fantaisie
Lieu 75009 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Spa
Budget 659 €
Ouvert
Hôtel Paradis
Hôtel de Prestige
Hôtel Paradis
Lieu 75010 PARIS
Truc en + Accès handicapés
Budget 130 €
Ouvert
Hôtel Les Deux Gares
Hôtel de Prestige
Hôtel Les Deux Gares
Lieu 75010 PARIS
Truc en + Minibar, Restauration sur place, Salle de fitness
Budget 249 €
Ouvert
Hôtel Rochechouart
Hôtel de Prestige
Hôtel Rochechouart
Lieu 75009 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restauration sur place
Budget 190 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus