Braisenville

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Braisenville, 36 Rue Condorcet, 75009 Paris, France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

8 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Philippe Baranes
Truc en +: À emporter, Accès handicapés

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22 à 42

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

La longévité prouve la qualité : ce qui fut un néo-bistrot en vogue est aujourd'hui une valeur sûre du quartier, avec son accueil pro, son menu déjeuner impeccable dans la variété et le rendement, pour 26 €, et une carte du soir bien ouverte sur le monde et ses tendances, à la réalisation soignée, en format dégustation permettant de goûter largement : gyoza de céleri et chou rave sauce aji amarillo caramel au cumin, poulpe grillé hoummous chaud jus de veau, caille farcie à l'umeboshi taboulé de romanesco et grenade, ganache chocolat émulsion tonka sorbet citron vert et menthe.