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Le Vilargène - Château Hôtel de Montvillargenne

60270 GOUVIEUX
13/20
 Table de Chef
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Chef Léo Chinot
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Ancienne résidence des Rothschild construite en 1911 dans un pur style néo-normand, le château de Montvillargenne est aujourd'hui un somptueux hôtel 4* à quelques dizaines de kilomètres de Paris. L'esprit cossu et bourgeois de la bâtisse a été parfaitement conservé, transportant la clientèle dans le faste de la Belle Époque, entre plafond à caissons de bois, moquette fleurie et lourds textiles, grandes fenêtres sur deux niveaux et rambarde en fer forgé, mise en table traditionnelle. Pour garnir les tables, le chef Léo Chinot défend une bistronomie classique et bien faite, un maquereau en escabèche, groseilles et pickles, un turbot rôti, carottes, citron et beurre blanc aux agrumes, un bœuf Rossini, purée à la truffe et sauce bordelaise, un dessert de chocolat noir, piment et poivron.
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Plan
Adresse 2 Avenue François Mathet
60270 Gouvieux
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Mardi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Léo Chinot Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Léo Chinot Chef

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé
Restaurant 13.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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