Le Vilargène - Château Hôtel de Montvillargenne

60270 GOUVIEUX

13/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef Léo Chinot

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Ancienne résidence des Rothschild construite en 1911 dans un pur style néo-normand, le château de Montvillargenne est aujourd'hui un somptueux hôtel 4* à quelques dizaines de kilomètres de Paris. L'esprit cossu et bourgeois de la bâtisse a été parfaitement conservé, transportant la clientèle dans le faste de la Belle Époque, entre plafond à caissons de bois, moquette fleurie et lourds textiles, grandes fenêtres sur deux niveaux et rambarde en fer forgé, mise en table traditionnelle. Pour garnir les tables, le chef Léo Chinot défend une bistronomie classique et bien faite, un maquereau en escabèche, groseilles et pickles, un turbot rôti, carottes, citron et beurre blanc aux agrumes, un bœuf Rossini, purée à la truffe et sauce bordelaise, un dessert de chocolat noir, piment et poivron.

PLAN

Adresse 2 Avenue François Mathet
60270 Gouvieux

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Léo Chinot Chef

Menu A la carte

Entrée Maquereau, escabèche, groseilles, pickles 16 € Foie gras mi cuit, fraise, rhubarbe, verveine 22 €

Plat principal Poule rôti, panisse, houmous, sauce chimichuri 28 € Volaille ballotine, brocolis, petits pois à la française 24 €

Dessert Chocolat noir, piment, poivron 14 € Fraise, carvi noir, panna cotta vegan 14 €

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Ouvert

La Table du Connétable - Auberge du Jeu de Paume

/ 20

Table de Chef

La Table du Connétable - Auberge du Jeu de Paume

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Budget 115 € à 195 €

Ouvert

/ 20

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Chef Guillaume Guibet

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Budget 58 € à 175 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

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Chef Antoine Weyland

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 36 € à 59 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

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Ouvert

/ 20

Table de Chef

Le Julianon

Lieu 60300 SENLIS

Chef Richard Baïma

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 39 € à 79 €

Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

La Porte Bellon

Lieu 60300 SENLIS

Chef Jean Bataille

Cuisine Français

Budget 21 € à 35 €

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Lieu 60500 CHANTILLY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

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Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place

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Le Grand Pavillon Chantilly

Lieu 60500 VINEUIL-SAINT-FIRMIN

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service

Budget 165 €

Ouvert

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Hôtel d'Exception

Château Hôtel Mont Royal

Lieu 60520 LA CHAPELLE-EN-SERVAL

Truc en + Accès handicapés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 250 €

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Hôtel de Prestige

Le Domaine des Vanneaux Golf & Spa MGallery

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé

Budget 191 €

Restaurant

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