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L'Opéra

60520 LA CHAPELLE-EN-SERVAL
12/20
 Table Gourmande
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1 PHOTOS
Truc en + Accès handicapés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
79 €
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L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Hôtel 5* que l'architecture somptueuse explique aisément, on y vient comme un voyage dans le temps et dans le luxe, pour retrouver le faste du début du XXe siècle, où l'élégance définitive du style justifie qu'on y rende toujours. Pour rendre hommage au bon goût français, le chef Benoist Rambaud met à disposition tout son talent et sa connaissance, qui donnent ainsi lieu à une cuisine française et bourgeoise, de bon standing, et qui est parfaitement adaptée aux circonstances : écrevisses en trilogie de betterave, concombre grillé et mayonnaise de wasabi aux fines herbes, homard bleu rôti entier au sautoir, jus court de volaille vanillé, ananas caramélisé et mousseline de patates douces, un filet de bœuf de Bavière, escalopine de foie gras poêlée, jus court au cacao, mousseline de charlotte aux pépites de truffes, craquant de vitelottes, un opéra déstructuré. Belle cave. Service professionnel.
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PLAN
Adresse Route de Plailly
60520 La Chapelle-en-Serval
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Lundi Midi Soir
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Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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La Table du Connétable - Auberge du Jeu de Paume
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Table de Chef
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Chef Clément Le Norcy
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 95 € à 195 €
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12
/ 20
Table Gourmande
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Lieu 60270 GOUVIEUX
Cuisine Français | Traditionnel
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Le Julianon
13
/ 20
Table de Chef
Le Julianon
Lieu 60300 SENLIS
Chef Richard Baïma
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 39 € à 79 €
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La Porte Bellon
12.5
/ 20
Table Gourmande
La Porte Bellon
Lieu 60300 SENLIS
Chef Jean Bataille
Cuisine Français
Budget 21 € à 35 €
Ouvert
La Grange aux Loups
13
/ 20
Table de Chef
La Grange aux Loups
Lieu 60300 APREMONT
Chef Antoine Weyland
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 36 € à 59 €
Ouvert
I Love Paris by Guy Martin
Sélectionné
I Love Paris by Guy Martin
Lieu 95700 ROISSY-EN-FRANCE
Cuisine Traditionnel
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Hôtels à proximité

Ouvert
InterContinental Chantilly Chateau Mont Royal
Hôtel d'Exception
InterContinental Chantilly Chateau Mont Royal
Lieu 60520 LA CHAPELLE-EN-SERVAL
Truc en + Accès handicapés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
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Le Grand Pavillon Chantilly
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Auberge du Jeu de Paume
Lieu 60500 CHANTILLY
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 374 €
Restaurant
Ouvert
Abbaye de Royaumont
Hôtel de Prestige
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Lieu 95270 ASNIÈRES-SUR-OISE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place
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Pullman Paris Roissy-CDG Airport
Hôtel de Prestige
Pullman Paris Roissy-CDG Airport
Lieu 95700 ROISSY-EN-FRANCE
Truc en + Accès handicapés, Activités pour les enfants, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service
Budget 177 €
Ouvert
La Maison & L'Atelier
Sélectionné
Hors-classement
La Maison & L'Atelier
Lieu 60530 CROUY-EN-THELLE
Truc en + Chambres d'hôtes, Restauration sur place
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