Restaurant Le Meurice - Alain Ducasse

75001 PARIS
Membre de l'Académie
Gault&Millau
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© Maki_Manoukian
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17 PHOTOS
Chef
Alain Ducasse
Cuisine
Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Service de livraison | Service voiturier
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
375 € à 425 €

L'avis de Gault&Millau

Membre de l'Académie
Gault&Millau Le cadre somptueux du Meurice se prête à la grandiloquence ducassienne et justifie l’afflux international, très majoritaire, sensible à la notoriété planétaire du maître et de son pâtissier Cédric Grolet. Il faut bien sûr associer dans ce triomphe les œuvres précises et adéquates d’Amaury Bouhours, qui dirige avec fermeté et savoir une brigade de choix ne laissant aucune place au hasard. Les plats arrivent avec exactitude, au dressage minutieux et à la température idéale : petit pâté chaud de pintade et foie gras, bar de la Côte d’Opale blette raisin noix aneth, veau celtuce olive cassée menthe, pour une séquence qui représente parfaitement, c’est son rôle, la grande cuisine française actualisée. Desserts de même lignée avec le baba au rhum « de votre choix », service dans le bon rythme, cave considérable avec ses impressionnantes verticales de grands châteaux.
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PLAN

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Adresse 228 Rue De Rivoli
75001 Paris
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Les peoples
  • Alain Ducasse
    Alain Ducasse Chef
    Alain Ducasse Alain Ducasse Chef
  • Amaury Bouhours
    Amaury Bouhours Chef
    Amaury Bouhours Amaury Bouhours Chef
  • Cédric Grolet
    Cédric Grolet Chef Pâtissier
    Cédric Grolet Cédric Grolet Chef Pâtissier
  • Olivier Bikao
    Olivier Bikao Directeur de salle
    Olivier Bikao Olivier Bikao Directeur de salle