Le Bistrot des Belles Caves

37000 TOURS
12/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef
Jacques Arrayet
Truc en +
Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Bar à vins | Bistro/Brasserie
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
20 € à 27.5 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande La toque est régulière et confirmée dans ce bistrot, émanation d'une cave de vigneron, où le vin est donc bien choisi, mais où l'assiette, depuis la création, est toujours d'un niveau soutenu de "bistrot plus". Un travail de pro pour une cuisine à prix juste, une bonne terrine de lapin, un tartare de truite glace fenouil, l'esturgeon de Loire avec un beurre aux câpres, la poitrine de veau de l'Aveyron mousseline de pomme de terre, la brioche perdue glace vanille caramel beurre salé. Carte plus ambitieuse encore, avec les gibiers, la pintade de Racan, le gravlax de bar sauvage... Bon service, cave large et intéressante.
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PLAN

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Adresse 23 Rue du Commerce
37000 Tours
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Les peoples
  • Jacques Arrayet
    Jacques Arrayet Chef
    Jacques Arrayet Jacques Arrayet Chef
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    David Fontaine Sommelier
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