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Vacarme

44000 NANTES
13/20
 Table de Chef
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© Alex Crétey Systermans
Chef Sarah Mainguy
Cuisine Français
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Depuis que Sarah Mainguy a investi ce cœur de ville dans la petite rue s’échappant de celle des Trois-Croissants, le bruit du succès n’a pas diminué. On en parle, on s’en régale. Dans ce format bistrot dînette, il y a toujours à prendre, à apprendre, à raconter, de cette ambiance jeune et jouissive, de ces assiettes carrées et virevoltantes, y compris au déjeuner à 27 € dans lequel tout est bon : le «pumpkin pie» pleurotes et jus de champignons à la bière, la saucisse en brioche béarnaise ou le poisson du jour fenouil braisé beurre blanc au vinaigre de fenouil et clémentine, la pavlova attendue, mais twistée de coriandre et de poivre du Sichuan. À boire, que du bon, vin, alcool ou pas.
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Plan
Adresse 5 Rue des Bons Français
44000 Nantes
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