Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Restaurant Koenig à l'Arbre Vert

68500 BERRWILLER
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
2 PHOTOS
Chef Matthieu Koenig
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 64 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Dans les salles chaleureuses de cette solide institution du piémont des Vosges, qui célèbre plus de 100 ans de convivialité, un repas est toujours une fête. Toutes les générations de la tribu Koenig sont aux petits soins : la maman du chef, Marie-Thérèse, a le don de distribuer autour d'elle le bonheur. En cuisine, Matthieu est le gardien de la tradition. On comprend qu'ils aient un bataillon de fidèles, avec leur généreux menu à 40€ : après avoir reçu, en amuse-bouche, une fraîche salade d'endives, enrichie de truite fumée, nous avons goûté les rouelles de saumon au bibalakas bio de la ferme Krust, que l'on accompagne d'une salade de chou un peu trop parfumée de cumin et agrémentée d'une crème wasabi-yuzu ; l'ensemble est frais et apéritif. Le dos de skrei épais, frais et luisant est rôti avec précision et entouré d'une garniture très généreuse. Enfin, la tartelette à la poire vanillée se présente sous la forme d'un disque de pâte sablée fraîche, elle est recouverte par un crémeux et des morceaux de poire au goût parfumé, tandis que la glace au caramel nous a semblé un peu dure. Il est possible aussi de goûter à la carte un grand classique comme le lièvre à la royale, certes un peu moins compoté qu'ailleurs, mais assez tendre, rehaussé d'une belle tranche de foie gras poêlé et souligné par une sauce fort gourmande. La cave comporte quelques belles références, tel le Chorey-les-Beaune 2021 de Tollot-Beaut ou le Gewurztraminer Les Folastries de Josmeyer.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 96 Rue Principale
68500 Berrwiller
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Matthieu Koenig
Matthieu Koenig Chef
Matthieu Koenig Matthieu Koenig Chef

Restaurants à proximité

Ouvert
La Petite Auberge
12
/ 20
Table Gourmande
La Petite Auberge
Lieu 68500 BERGHOLTZ
Chef Georges Castanheira
Budget 25 € à 88 €
Ouvert
Les Terrasses
11.5
/ 20
Table Gourmande
Les Terrasses
Lieu 68500 GUEBWILLER
Chef Bruno Fernandes
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 45 € à 60 €
Ouvert
La Villa du Meunier
11
/ 20
Table Gourmande
La Villa du Meunier
Lieu 68190 ENSISHEIM
Chef Edmond Landwerlin
Budget 30 € à 88 €
Ouvert
Auberge au Vieux Pressoir
11
/ 20
Table Gourmande
Auberge au Vieux Pressoir
Lieu 68250 WESTHALTEN
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 35 € à 128 €
Ouvert
Auberge du Cheval Blanc
14
/ 20
Table de Chef
Auberge du Cheval Blanc
Lieu 68250 WESTHALTEN
Chef Gilbert Koehler
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 35 € à 68 €
Ouvert
Aux Trois Rois
12
/ 20
Table Gourmande
Aux Trois Rois
Lieu 68690 MOOSCH
Chef Philippe Landbeck
Cuisine Traditionnel

Hôtels à proximité

Ouvert
Au Cheval Blanc
Hôtel de Prestige
Au Cheval Blanc
Lieu 68390 BALDERSHEIM
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 90 €
Ouvert
Château d'Isenbourg
Hôtel d'Exception
Château d'Isenbourg
Lieu 68250 ROUFFACH
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 164 €
Ouvert
Colombier Suites
Hôtel de Prestige
Colombier Suites
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés
Budget 160 €
Ouvert
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Hôtel d'Exception
L'Esquisse Hôtel & Spa - MGallery
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa
Budget 195 €
Ouvert
Hôtel Quatorze
Hôtel de Prestige
Hôtel Quatorze
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Service voiturier, Spa
Budget 110 €
Ouvert
La Maison des Têtes
Hôtel d'Exception
La Maison des Têtes
Lieu 68000 COLMAR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place
Budget 195 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus