Restaurant Koenig à l'Arbre Vert

68500 BERRWILLER

13/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef Matthieu Koenig

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

33 € à 70 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Une institution familiale depuis plus de cent ans qu'on aime toujours retrouver, pour sa convivialité et sa générosité, défendant une belle identité régionale et un vrai sens de l'accueil. Le chef Matthieu Koenig déroule une belle carte de terroir, la bonne intuition du tartare de truite rose d'Alsace à la livèche, bibeleskæs de concombre et raifort, œuf de truite, la choucroute de truite rose et d'anguille fumée, beurre blanc aux baies de genièvre, le pigeonneau Rossini et foie gras de canard, croustillant de choucroute et jus corsé au vinaigre balsamique, un sablé aux fruits rouges, crème légère à la pistache et glace lait d'amande. Cave bien composée avec des grandes références sur tous les vignobles (Léon Barral, Bernard Gripa, Pibarnon, Tollot-Beaut, Pichon-Baron, Zind-Humbrecht, Trimbach, Zusslin, Deiss…).

PLAN

Adresse 96 Rue Principale
68500 Berrwiller

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Matthieu Koenig Chef

Menu A la carte

Entrée Tartare de truite rose d’Alsace, quenelles de bibalakas de la ferme Krust, espuma de munster frais au raifort 26 € Poireau en vinaigrette, caviar de hareng légèrement fumé, œuf de poule bio cuit au plat 22 €

Plat principal Homard et Saint-Jacques au Vin Jaune, raviole de pince aux morilles, étuvée de chicon à la noisette 42 € Filet de bœuf au poivre noir, sucrine braisée au lard, griesspflutta au Pèlerin, jus corsé à l’échalote 36 €

Dessert Gelée d’agrumes à la Mandarine Impériale, ganache montée à l’orange, crème glacée Grand Marnier 12 € Gratin de figues à la cannelle, glace au lait d’amande et madeleine moelleuse 12 €

Formules Menu du Marché 33 € Menu Découverte 44 € Menu Gastronomique 70 €