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Maison Claude Darroze

33210 LANGON
13/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef Mathis Jonquet
Cuisine Français
Truc en + À emporter | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45€ à 145€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Qui peut résister au charme de cette institution dont la simple évocation du nom Darroze permet de saliver ? Dès les beaux jours, on se retrouve avec le même plaisir sur la terrasse ombragée et la salle a reçu dernièrement un look plus contemporain avec la baie vitrée apportant une grande luminosité. Murs en pierre, tables contemporaines en bois clair, assises confortables, l'espace est agréable et laisse présager un bon moment. Mathis Jonquet, en place depuis un an, donne le tempo, saisons respectées, bons produits, et assiettes agréables, gnocchis coulis d'aillet et voile de bellota, truite de Banka, blinis au beurre maître d'hôtel, radis, avec un très bon sabayon aux graines de moutarde, dans un ensemble tout de même un peu juste pour un menu à 90 €. Le soufflé final heureusement ne retombe pas et permet de maintenir les deux toques. En salle, le directeur Pierre Couturier règle avec aisance le protocole d'un service un brin rigide et la cave bordelaise est imposante, méritant sans doute une mise en valeur plus affirmée.
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Plan
Adresse 95 Cours du Général Leclerc
33210 Langon
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-Charles Darroze Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Charles Darroze Manager
Created with Fabric.js 5.2.4
Mathis Jonquet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Mathis Jonquet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Lionel Verineau Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Lionel Verineau Sommelier

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Restaurant 16/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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