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Les Enfants Rouges

75003 PARIS
13/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Dai Shinozuka
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Fusion | Japonais
Truc en + À emporter | Click&Collect
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
50€ à 120€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Si jamais vous vous égarez entre le Carreau du Temple et les allées des jardins des Archives Nationales, trouvez cette table perdue derrière sa devanture de gargote anonyme. Une cuisine fusion, avant que ce terme ne cache l'incurie de philistins patentés, lorgnant sur l'Orient tout en étant fermement inscrite dans le terroir national, vous y attend. Des produits de saison réveillés par des épices du soleil levant, quelques vins sympathiques, pour un moment agréable, si l'on ne regarde pas trop les prix, avec la truite de Banka snackée à la plancha, sauce crémeuse au whisky, légumes à la parisienne et céleri branche, les saint-jacques crème de haddock, épeautre, navet et huile de cresson (pourquoi ajouter le corail ?), la poire cuite à la citronnelle, crème de citron au curcuma, gelée à la camomille et glace au cidre.
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Plan
Adresse 9 Rue De Beauce
75003 Paris
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Dai Shinozuka Chef
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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