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Le Café du Port

29200 BREST
11.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Sur le port, ce bistrot sort du lot. Guillaume Pape (14,5/20, 2 toques, à L’Embrun), qui signe la carte, apporte une caution qui ne manque pas d’allure. Au gré d’une ardoise en mouvement perpétuel, les suggestions sont engageantes et rassurantes avec, par exemple, un simple feuilleté poireaux-lardons qui ouvre le bal avec entrain avant un épais tronçon de mulet, hyperfrais et impeccablement cuit. Bel hommage à ce poisson qui ne fait certes pas partie de l'aristocratie, mais qui prouve qu’il a de la ressource, d’autant qu’il est nappé d'une sauce légère aux algues, équilibrée comme il faut. Le topinambour complète la partition. L’île flottante au cœur praliné amande ou la crème brûlée à la vanille assurent un final en légèreté. La salle, qui s’étire vers les cuisines, invite à la convivialité (les quelques tables à l’entrée sont les plus lumineuses) qui ne pourra que s’épanouir encore à la lecture d’une carte des vins bien construite : cour-cheverny Domaine des Huards, jasnières de la Roche Bleue, montlouis de la Taille aux Loups, savoie de Ludovic Archer, bergerac de la Jaubertie, morgon de Julien Sunier… Whiskys et digestifs également bien choisis.
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Plan
Adresse 28 Quai de la Douane
29200 Brest
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 13/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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