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Le Bistrot des Belles Caves

37000 TOURS
12/20
 Table Gourmande
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Chef Jacques Arrayet
Truc en + Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
20€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Il faut voir l’animation de la salle, bondée, remplie d’une clientèle familiale, affairée, amicale, qui ne parle que vin et cuisine, juste à l’arrière de la cave éponyme, dont la table fait autant la promotion que la mise en pratique. Pour épauler une cave riche, avec plus de 1000 références, les assiettes assurent une tradition évoluée, manquant parfois un peu la promesse (la «déclinaison végétarienne gourmande selon le rythme du potager» s’avère être un velouté assez décevant), mais comptant sur quelques valeurs sûres pour emporter les suffrages : terrine de volaille aux légumes grillés avec une belle sauce césar, une cuisse de pintade remarquablement cuite, tendre et de bonne provenance, avec une mousseline de courge bien dans la saison, une crème de champignons adaptée, un riz au lait safrané délicat et équilibré, avant un honorable dessert sur la pomme. Impressionnant catalogue viticole, une sélection au verre avec plus d’une quarantaine de choix, dont la Taille aux Loups, et aussi Jo Landron, Trimbach, Bouzereau, Gayda, domaine de la Butte… Addition assez élevée, service compétent, bon sommelier.
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Plan
Adresse 23 Rue du Commerce
37000 Tours
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Jacques Arrayet
Jacques Arrayet Chef
Jacques Arrayet Jacques Arrayet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
David Fontaine Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 David Fontaine Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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