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La Table de Valmy

66700 ARGELÈS-SUR-MER
11.5/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Cuisine Français | Méditerranéen
Truc en + Jardin
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 45€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Au pied du château qui abrite cinq chambres, sur un domaine viticole de 24 hectares, se cache un restaurant avec vue sur les chais, cadre contemporain et belle vue sur mer depuis la vaste terrasse d'été. Au fil des ans, la cuisine s'est affinée autour d'un menu qui évolue chaque semaine en fonction des produits du moment. Les huîtres de Leucate en deux textures nature et concombre, kiwi, citron confit sont d'une fraîcheur absolue sous la chaleur de la mi-juillet ; le cochon ibérique est laqué, sa peau croustillante sur des nouilles asiatiques ou le calamar (cuit à la minute) farci aux herbes est accompagné d'un risotto d'épeautre aux tomates du pays ; les desserts sont du même niveau comme ce dôme de coco aérien au cœur de framboises et sorbet cassis maison. Les vins du domaine accompagnent chaque plat et l'eau locale " la Sémillante " est offerte. Une cuisine du marché, une carte en évolution permanente et le site font de cette table un havre de paix à deux pas des plages Une toque confirmée et une note en légère évolution.
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Plan
Adresse Chemin de Valmy
66700 Argelès-sur-Mer
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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