Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Jardin Secret

83570 COTIGNAC
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
Chef Benoît Witz
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Jardin | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45€ à 74€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Cela s'appelle le Jardin secret et on comprend vite pourquoi, en faisant deux fois le tour de Cotignac avant de trouver la petite impasse qui grimpe sur une centaine de mètres pour accéder à la charmante maison de Benoit Witz. Une bastide provençale XVIIIe, érigée au milieu des vignes et des oliviers, avec sa jolie salle intimiste, et son grand jardin terrasse près du potager. Tout ce qui comble ce chef chevronné, issu de la maison Ducasse, du Louis XV et de l'abbaye de la Celle. Sa cuisine pourrait se résumer en trois mots, généreuse, sincère et naturelle, à défaut d'être régionale et avant-gardiste. Benoit Witz propose un menu unique renouvelé chaque jour. Le lundi, c'est le " tout homard ", pas vraiment une spécialité de Cotignac, mais bien pertinent pour la clientèle. On débute par un délicat capuccino de homard au café, puis trois belles ravioles céleri, pousses de blettes et jus de carcasse, puis comme un thermidor revisité dans l'esprit d'Escoffier, présenté avec sa coque farcie de morceaux de homard, échalotes, pain grillé et parmesan qu'accompagnement pleurotes et gnocchis moelleux. Un bonheur qui se poursuit avec un soufflé cardamome yuzu… qui ne s'effondre pas ! La carte des vins, en majorité provençale, reste raisonnable. Pour terminer, on peut choisir une infusion de cueillette du jardin.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 13 Rue de l'Araignée
83570 Cotignac
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Benoît Witz Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Benoît Witz Chef

Restaurants à proximité

Le Saint-Marc
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le Saint-Marc

Lieu 83630 AUPS
Chef Alexandre Dimitch
Cuisine Français | Local
Budget 14.5€ à 29.5€
Les Chênes Verts
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Les Chênes Verts

Lieu 83690 TOURTOUR
Chef Paul Bajade
Cuisine Traditionnel
Budget 59€
Bastide du Calalou
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Bastide du Calalou

Lieu 83630 MOISSAC-BELLEVUE
Chef Patrick Rivière
Cuisine Traditionnel
Budget 47€ à 95€
La Table
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

La Table

Lieu 83690 TOURTOUR
Chef Laurent Guyon
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 38€ à 47€
Le Jardin de Berne
Ouvert
16/20
 Table Remarquable

Le Jardin de Berne

Lieu 83780 FLAYOSC
Chef Louis Rameau
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 155€ à 195€
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

Lieu 83170 LA CELLE
Chef Nicolas Pierantoni
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 95€ à 130€

Hôtels à proximité

Château de Berne
Ouvert
Hôtel d'Exception

Château de Berne

Lieu 83780 FLAYOSC
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Abbaye de La Celle
Ouvert
Hôtel d'Exception

Abbaye de La Celle

Lieu 83170 LA CELLE
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 14/20  
Hôtel des Colonnes
Ouvert
Hors-classement

Hôtel des Colonnes

Lieu 04500 RIEZ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé
Hôtel La Bastide de Moustiers
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel La Bastide de Moustiers

Lieu 04360 MOUSTIERS-SAINTE-MARIE
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 14/20  
Hôtel & Spa du Castellet
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel & Spa du Castellet

Lieu 83330 LE CASTELLET
Truc en + Golf, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Hôtel Domaine de Manville
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Domaine de Manville

Lieu 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé
Restaurant 15/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires