Le Saint-Marc

Rating: 12
Author: Gault&Millau

7 Rue Jean-Pierre Aloïsi, 83630 Aups, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Aups
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants, Terrasse
Style: En famille, Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

16 à 37

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

À l’entrée du village, l’établissement d’Alexandre Dimitch est un vrai repaire de gourmets, compilant tous les plaisirs entre la table, l’hôtel, le service traiteur et la cave ! Le restaurant assure son office avec efficacité, des assiettes provençales d’un niveau très sérieux, avec notamment le duo de truite du Verdon, gravelax de truite, tataki de truite, pickles d’oignon rouge et crème de raifort, un retour de pêche au feu de bois, risotto crémeux d’épeautre et émulsion à l’ail des ours, un crémeux citron, fraises fraîches et biscuit madeleine à l’huile d’olive. Bonne cave.