Solea

83630 AUPS
12.5/20
 Table Gourmande
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7 PHOTOS
Chef
Valentine Lorcher
Cuisine
Français | Local | Traditionnel | Végétarien
Truc en +
Terrasse

L'avis de Gault&Millau 2026

Après avoir travaillé ensemble auprès de Christophe Bacquié, puis Fabien Ferré, au Castellet, Adrien et Valentine ont décidé de mener l'aventure dans ce village emblématique du Haut-Var. Leur cuisine à quatre mains, dans cette agréable maison en plein centre, montre un niveau certain, déjà séduisante et empreinte de leurs deux personnalités, à travers une carte moderne et qui tient ses promesses : foie gras poêlé légumes de saison bouillon de poule et truffe d'Aups, chou vert farci aux légumes fondants bouillon parfumé aux épices douces, filet de bœuf sauce périgueux et purée truffée, soufflé au miel de lavande pollen et glace à la cire. Joli cadre épuré dans les tons vert amande, service attentionné et vins de la région.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 12 Rue Du Marechal Foch
83630 Aups
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