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Fogo

75017 PARIS
13/20
 Table de Chef
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© ClaireIsrael
© Joann Pai
© Joann Pai
10 PHOTOS
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique | Grill & barbecue
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Le feu sur la braise, une sorte de bbq en mode gastro qui donne un concept plutôt moderne et réussi. On se partage les croquettes de boudin noir et l'avocat à la braise, le saumon et chou en rémoulade, les escargots et soubressade, avec les plats de résistance, la lotte brocolettis sabayon agrumes ou la poitrine de cochon confite à la bière. Ce n'est peut-être pas l'effervescence des débuts, mais l'assiette répond bien aux attentes. On termine par le saint-honoré cacahuète, on pioche dans une cave maligne et bien fournie.
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PLAN
Adresse 8 Rue Meissonier
75017 Paris
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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