Restaurant Jacques Faussat

75017 PARIS
15/20
 Table Remarquable
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11 PHOTOS
Chef
Jacques Faussat
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Animaux acceptés
Style
Décontracté | Entre amis | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
60 à 110

L'avis de Gault&Millau 2026

Le plaisir de retrouver Jacques Faussat récitant ses gammes sans jamais une fausse note est intact à chacune de nos visites. Un chef qui honore ainsi la cuisine française, dans ses ressources, sa curiosité, son ouverture sur le monde, avec des plats "incontournables" (la compression de pomme de terre et foie gras jus truffé, le pigeon flambé au capucin, le soufflé Tatin calvados) et des idées du moment toujours bien traduites, notamment dans le menu déjeuner : maquereau et artichaut, les premières morilles avec la viande du jour et gnocchis, le chocolat café en tiramisu aux griottines.
LIEU

LIEU

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Adresse 54 Rue Cardinet
75017 Paris
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    Jacques Faussat Chef
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