La Table du Caviste Bio

Rating: 11
Author: Gault&Millau

75017 PARIS

11/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef: Junko Kawasaki
Cuisine: Bio | Français | Fusion | Moderne
Truc en +: Accès handicapés
Style: Bar à vins | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Si le lieu n'a pas gagné en gaieté, l'affaire reste sérieuse dans le bon sens, avec une cheffe qui sait faire, maîtrise et même innove. Junko Kawasaki rend toujours hommage à la cuisine française, tout en gardant des racines bien profondes : Les menus (60 et 70 €) permettent de panacher les genres, avec l'œuf parfait aux fèves et le tonkatsu de porc fermier, les nigiris au wagyu, la sériole confite ou le faux-filet mariné. Cave bien variée.