La Table du Caviste Bio

Rating: 11
Author: Gault&Millau

55 Rue De Prony, 75017 Paris, France

11/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef: Junko Kawasaki
Cuisine: Bio | Français | Fusion | Moderne
Truc en +: Accès handicapés
Style: Bar à vins | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Avec méthode et lucidité, cette maison continue d'avancer dans la discrétion. L'enseigne, un peu confusante, n'aide pas beaucoup, mais les habitués se passent d'explications pour apprécier cette cuisine aux tonalités asiatiques assez discrètes sur un bon fond tradi : tempura d'asperges, pâté en croûte au foie gras, nigiri sushi au wagyu, lieu jaune braisé émulsion beurre blanc, travers de porc façon bbq dans une carte assez large offrant aussi un bon choix de desserts classiques (île flottante, cheesecake, bavarois chocolat…).