Agapé

75017 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef
Yoshi Nagato
Cuisine
Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Truc en +
Accès handicapés | Service voiturier
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
69 € à 155 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Rares sont les tables à pouvoir se vanter d'avoir hébergé autant de jeunes talents que cet Agapé qui, si on osait une comparaison sportive, a souvent joué le rôle de centre de formation pour grands chefs en devenir. Gaëtan Gentil, Bertrand Grébaut, David Toutain, notamment, ont précédé Yoshi Nagato qui a rejoint le restaurant de Laurent Lapaire au début de l'été 2023. Dans ces beaux quartiers parisiens, la cuisine se fait sérieuse, parfois un peu trop lisse, comme s'il fallait ne jamais brusquer l'assistance. Les produits sont beaux, les cuissons précises (la noix de ris de veau rôtie, fricassée de morilles et asperges vertes est un modèle du genre) et les prix sont en rapport (des desserts autour de 30 euros à la carte, ça plante immédiatement le décor) même si le menu Agapé, à 119 euros, permet de faire le tour de la question à bon compte.
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PLAN

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Adresse 51 Rue Jouffroy d'Abbans
75017 Paris
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    Laurent Lapaire Propriétaire
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    Yoshi Nagato Chef
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    Asuka Ichiba Cheffe Pâtissière
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