Agapé

75017 PARIS

13.5/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef Yoshi Nagato

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français

Truc en + Accès handicapés | Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

54 € à 155 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef L'Agapé a toujours été une formidable couveuse pour les talents, Laurent Lapaire pouvant ainsi se vanter d'avoir accueilli dans son beau salon du 17ᵉ des champions tels que David Toutain, Bertrand Grébaut ou Yohann Lemonnier notamment. Yoshi Nagato, recruté au début de l'été 2023, passé notamment chez Rostang ou Frechon, est assurément un excellent technicien mais l'heure n'est aujourd'hui plus aux trois toques qui sont longtemps restées le quotidien de l'Agapé. Cette cuisine ronronne un peu, comme si elle s'était embourgeoisée, se montrant certes aboutie techniquement, mais privilégiant finalement le luxe à l'émotion, caviar et truffe étant régulièrement sollicités. Restent quelques beaux plats, comme ce suprême de pintade fermière, raviole de céleri rave et châtaigne sauce Albuféra ou cette belle langoustine du Guilvinec, ouverte en deux et recouverte d'un nappant sabayon au vin jaune. Tarifs élevés, service complice.

PLAN

Adresse 51 Rue Jouffroy d'Abbans
75017 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Laurent Lapaire Propriétaire

Yoshi Nagato Chef

Asuka Ichiba Cheffe Pâtissière

Menu A la carte

Entrée Noix de Saint-Jacques de Saint Brieuc, Chayotte, poire, oeufs de truite, noix du Brésil 52 € Asperges vertes de Provence, café, pain brûlé 59 €

Plat principal Agneau Manech tête noire, asperges blanches du Lot et Garonne, dattes Medjool, safran d'Alsace 72 € Canette de challans et foie gras rôti Maison Duperrier, ananas, enoki, lentin du chêne, Sakura, tucupi 92 €

Dessert Pomme Chantecler, caramel à la bière "Barrel Aged", foin, café 24 € Courges du verger de Cossigny, crème brûlée, émulsion chaude graines caramélisées 22 €

Formules Déjeuner estival 54 € Menu Agapé Amazonie 116 € Menu carte blanche 155 €