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El Almacèn de Cirès

31110 CIRÈS
13.5/20
 Table de Chef
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Chef Juan Ignacio De Benedetto
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef C'est une expérience assez unique en haute montagne, à quelques kilomètres de Bagnères-de-Luchon, portée par Anne et Juan de Benedetto. Ce dernier, originaire d'Argentine, fait une cuisine de concept, d'abord soumise aux contraintes éthiques pour dégager d'elles une cuisine personnelle et recherchée. C'est une cuisine au feu de bois exclusivement, cherchant à réduire au maximum la facture d'énergie, à découvrir dans un splendide chalet d'époque, à l'atmosphère intimiste. Les assiettes se déploient dans un menu unique à 60 € en six services, changeant toutes les semaines et traduisant tout au long de l'année le passage des saisons. Le dimanche, c'est une cuisine des restes de la semaine, imaginée sur l'instant et offrant une originalité jamais redondante. Très bon service en salle.
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Juan Ignacio De Benedetto Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Juan Ignacio De Benedetto Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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