Bistrot du Mont Joly

74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS

12/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande À quelques kilomètres de Megève, l'hôtel de l'Armancette continue de convaincre année après année. Dans le somptueux village de Saint-Nicolas de Véroce, le bistrot du Mont Joly est "l'annexe" de l'hôtel. Les cuisines sont dirigées par Fabien Laprée en tandem avec Gauthier Chaffard. Dans ce chalet parfaitement restauré, avec vue sur la montagne, les entrées sont plutôt canailles : pâté croute du chasseur, gratinée à l'oignon ou un très rustique poireau vinaigrette, les plats sont bien servis, et d'inspiration plutôt classique. Un maigre cuit à l'unilatéral, des noix de saint jacques accompagnées d'endives rôties à l'orange, ou encore le chou farci, champignons et cèleri rave, un plat d'hiver très bien exécuté, mais qui aurait pu être plus gourmand, avec une jolie tranche de poitrine par exemple. Pour fondre de plaisir, la fondue des grandes alpes est sans doute la bonne option avec cette trilogie de fromages de montagne, fontina, beaufort et vacherin. La carte des desserts est un peu courte, mais vous pourrez partager les classiques, Paris-Brest, ou tarte fine aux pommes. La carte des vins est plutôt large, mais nous aurions aimé avoir une sélection plus fine des vins de montagne. Les prix sont corrects, le service efficace.

Plan

Adresse 4115 Route de Saint-Nicolas de Véroce
74170 Saint-Gervais-les-Bains

JE M'Y RENDS

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Poireaux vinaigrette Agrumes et herbes fraîches 16 € Pâté en croûte du chasseur, Sanglier et porc, chutney à l’oignon rouge 19 €

Plat principal Poitrine de volaille fermière, Façon grand-mère, pommes de terre, lardons et oignons grelots 32 € Diot de Savoie, Mijoté de lentilles aux herbes, sauce à la moutarde ancienne 30 €

Dessert Nougat glacé, fruits confits et macaron 10 € Ile flottante aux pralines roses 9 €