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Bistrot du Mont Joly

74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
8 PHOTOS
Chef Thomas Vonderscher
Cooking French | Traditional
Services Terrace
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Gault&Millau's review
12/20
Gourmet Restaurant À quelques kilomètres de Megève, l'hôtel de l'Armancette continue de convaincre année après année. Dans le somptueux village de Saint-Nicolas de Véroce, le bistrot du Mont Joly est "l'annexe" de l'hôtel. Les cuisines sont dirigées par Fabien Laprée en tandem avec Gauthier Chaffard. Dans ce chalet parfaitement restauré, avec vue sur la montagne, les entrées sont plutôt canailles : pâté croute du chasseur, gratinée à l'oignon ou un très rustique poireau vinaigrette, les plats sont bien servis, et d'inspiration plutôt classique. Un maigre cuit à l'unilatéral, des noix de saint jacques accompagnées d'endives rôties à l'orange, ou encore le chou farci, champignons et cèleri rave, un plat d'hiver très bien exécuté, mais qui aurait pu être plus gourmand, avec une jolie tranche de poitrine par exemple. Pour fondre de plaisir, la fondue des grandes alpes est sans doute la bonne option avec cette trilogie de fromages de montagne, fontina, beaufort et vacherin. La carte des desserts est un peu courte, mais vous pourrez partager les classiques, Paris-Brest, ou tarte fine aux pommes. La carte des vins est plutôt large, mais nous aurions aimé avoir une sélection plus fine des vins de montagne. Les prix sont corrects, le service efficace.
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MAP
Address 4115 Route de Saint-Nicolas de Véroce
74170 Saint-Gervais-les-Bains
NAVIGATE TO
People
Thomas Vonderscher
Thomas Vonderscher Chef
Thomas Vonderscher Thomas Vonderscher Chef
Gauthier Chaffard
Gauthier Chaffard Pastry Chef
Gauthier Chaffard Gauthier Chaffard Pastry Chef
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