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74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
13/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Clauderic Marquet
Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
62€ à 95€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Ce fut une des belles découvertes du 109 Gault&Millau il y a quelques saisons, et nous avons toujours plaisir à retrouver Anthony en salle, ses bons conseils et son professionnalisme, et les assiettes de Clauderic, sérieuses et variées, pour les services du dîner : saumon fumé gelée yuzu, foie gras mi-cuit confit d'oignon aux épices marocaines, saint-jacques rôties émulsion coco, gingembre citronnelle et combava, ris de veau jus à la sarriette, dans une carte vaste et classique où l'on apprécie de pouvoir faire son choix.
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Plan
Adresse 43 Avenue du Mont d'Arbois
74170 Saint-Gervais-les-Bains
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Clauderic Marquet
Clauderic Marquet Chef
Clauderic Marquet Clauderic Marquet Chef
Anthony Auvray
Anthony Auvray Chef Sommelier
Anthony Auvray Anthony Auvray Chef Sommelier
Anthony Auvray
Anthony Auvray Directeur de salle
Anthony Auvray Anthony Auvray Directeur de salle

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Lieu 74120 MEGÈVE
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Restaurant 13/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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