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Source

74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
13/20
 Table de Chef
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Chef Clauderic Marquet
Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
62€ à 95€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef La nouvelle saison se présente bien pour Clauderic Marquet (en cuisine) et Anthony Auvray (en salle) qui affinent et affirment leur propos de table tradi actuelle qui donne le choix et les influences, française ou plus voyageuse : le saumon fumé gel yuzu, les escargots, les saint-jacques rôties émulsion coco citronnelle se mêlent à bon escient, avant le tataki de thon ou le filet de veau basse température à la truffe. Desserts du moment, tiramisu crème de marron, crème brûlée vanille… Un bon menu à 40 €, un service sérieux et efficace dans un décor propret de bistrot soigné.
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Plan
Adresse 43 Avenue du Mont d'Arbois
74170 Saint-Gervais-les-Bains
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Clauderic Marquet
Clauderic Marquet Chef
Clauderic Marquet Clauderic Marquet Chef
Anthony Auvray
Anthony Auvray Chef Sommelier
Anthony Auvray Anthony Auvray Chef Sommelier
Anthony Auvray
Anthony Auvray Directeur de salle
Anthony Auvray Anthony Auvray Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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