Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Yoni Saada signe la carte du restaurant Marius, au sein de la Gare de Lyon

Yoni Saada signe la carte du restaurant Marius, au sein de la Gare de Lyon

Mathilde Bourge | 28/06/2024 09:55
Désactivez votre adblocker

Un nouveau restaurant ouvre fin juin au sein de la Gare de Lyon à Paris. Il s’agit de Marius, une adresse méditerranéenne menée par le chef Yoni Saada.

Les voyageurs transitant par la Gare de Lyon, à Paris, pourront découvrir une nouvelle adresse pour se régaler en attendant leur train dès la fin du mois de ce mois juin 2024. SSP France, leader mondial de la restauration dans les lieux de transport, ouvre en effet le restaurant Marius en collaboration avec Yoni Saada, qui avait obtenu la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents en 2014. Quel sera l’univers culinaire de ce nouvel établissement ? Que pourra-t-on y manger ? Le chef nous dit tout.

Du petit-déjeuner au dîner

Chez Marius, il y a de quoi se régaler tout au long de la journée, du petit-déjeuner au dîner. Et quel que soit le repas choisi, l’empreinte culinaire sera toujours la même, mêlant saveurs méditerranéennes et créativité, le tout réalisé avec des produits de saison.

Ainsi, Yoni Saada a imaginé “une carte gorgée de soleil et d’épices”, qui “célèbre la convivialité et la générosité”, avec brick à l’œuf de la Goulette, sardines Ortiz, tajine de daurade au citron confit ou encore côtelettes d’agneau à la chermoula. Le matin, il sera possible de profiter d’un petit-déjeuner typiquement français avec viennoiseries et œuf à la coque, mais les plus audacieux pourront se laisser tenter par le brunch méditerranéen, composé d’une shakshuka, de labné et d’olives de Kalamata. Une vraie dose de couleurs qui fera presque oublier l’environnement de la Gare de Lyon. L’envie du chef était en effet de “créer un lieu en rupture avec la frénésie en gare, où l’on est bien souvent trop stressé et trop pressé”. Chez Marius est une véritable “invitation à ralentir, à prendre son temps et à profiter de l’instant présent”, assure-t-il.

Côté boisson, le restaurant propose également une sélection de vins mettant en avant les crus de la région méditerranéenne, pour accompagner les moments festifs comme les plus courts, pour ceux qui devraient s’empresser de repartir en voyage en train.

  • Où ? Marius, Gare de Lyon, Place Louis Armand, 75012 Paris
  • Ouvert tous les jours de 5 h 30 à 21 h 30
Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

Quentin Mauro, grand vainqueur de Top Chef 2025
Actus & Rendez-vous
Quentin Mauro, grand vainqueur de Top Chef 2025
La saison 16 de l’émission culinaire Top Chef, qui met en compétition des chefs, s’est achevée ce mercredi. Après de multiples rebondissements et une épreuve serrée, voici le grand gagnant.
Feu d’artifice du 14 juillet à Paris : huit rooftops encore dispo à la réservation
Actus & Rendez-vous
Feu d’artifice du 14 juillet à Paris : huit rooftops encore dispo à la réservation
Pour avoir la meilleure vue possible pour le feu d’artifice du 14 juillet, pourquoi ne pas prendre un peu de hauteur ? À travers 8 rooftops, profitez d’un moment suspendu et d’une vue exceptionnelle sur la capitale.
Une nouvelle ouverture dans un lieu insolite pour le Comptoir Paul Bocuse
Actus & Rendez-vous
Une nouvelle ouverture dans un lieu insolite pour le Comptoir Paul Bocuse
L’enseigne de street-food de l’univers Paul Bocuse s’installe dans un nouveau lieu inédit pour sa cinquième ouverture. Un comptoir avec une carte efficace et des produits généreux, au cœur de Lyon.
Coupe du Monde de la Pâtisserie : qui représentera la France ?
Actus & Rendez-vous
Coupe du Monde de la Pâtisserie : qui représentera la France ?
Les épreuves de sélection pour composer l’équipe de France pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie se tiendra le 20 octobre 2025 à Paris. Qui portera haut les couleurs du drapeau tricolore ?
Shintaro Awa prend le relais de Bernard Pacaud à L’Ambroisie
Actus & Rendez-vous
Shintaro Awa prend le relais de Bernard Pacaud à L’Ambroisie
Le chef japonais Shintaro Awa, formé dans les temples de la gastronomie française, entame une nouvelle ère pour L’Ambroisie, institution de la Place des Vosges à Paris.
Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
Actus & Rendez-vous
Comment des arômes peuvent tromper notre cerveau et nous faire manger plus ou moins sucré ou salé ?
Pour réduire le sucre et le sel de nos mets sans impacter les saveurs en bouche, notre nez a un rôle primordial à jouer.
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires