Voici où se trouve le restaurant du meilleur crêpier de France de 2023
Sacré meilleur crêpier de France, Jérémy Le Gall exerce dans une petite crêperie au cadre bucolique. Découvrez où ! Indice : c'est dans une région assez connue pour ses galettes...
C’est ce qui s’appelle “ramener la coupe à la maison”. Jérémy Le Gall, 30 ans, vient tout juste d’être sacré Meilleur crêpier de France, lors d’une compétition officielle qui se tenait à Bruz, près de Rennes, le 21 novembre 2023. Et c’est très logiquement que le restaurant où le jeune chef travaille se situe en Bretagne.
Où déguster les meilleures crêpes de France ?
Pour décrocher le titre tant convoité, Jérémy Le Gall a affronté treize autres candidats. Comme les autres, il a dû présenter deux crêpes de froment et deux crêpes de blé noir (dont une nature à chaque fois). Pour sa crêpe sucrée, le jeune homme a proposé un “kouign amann krampouz aux pommes avec une crème caramel.” Pour la recette salée, il a misé sur une crêpe de blé noir à la Saint-Jacques bretonne. Son petit secret ? “Du beurre ! Beaucoup de beurre et beaucoup d’amour”, s’amuse-t-il.
Il faut dire que Jérémy Le Gall a été à bonne école et est un habitué des concours. En 2010, il avait déjà été élu meilleur apprenti du Finistère, avant d’intégrer le M, grand restaurant brestois. Il a ensuite décidé d’arrêter la gastronomie pour se consacrer “au terroir et ses produits”.
Mais alors, où peut-on déguster les désormais célèbres crêpes de Jérémy Le Gall ? Le meilleur crêpier de France 2023 officie depuis le mois de mars à la crêperie Blé Noir, du bois de Kéroual, à Guilers dans le Finistère. Pour goûter à ses créations, il faudra cependant penser à réserver ! Depuis sa victoire, le restaurant affiche complet midi et soir. “Un ancien candidat m’a prévenu que cela pouvait apporter 25 à 30% de clientèle supplémentaire”, se réjouit le crêpier. Pour trouver toutes les informations concernant Blé Noir :
- Rendez-vous sur leur site
- 02 98 07 57 40
- Bois de Keroual Guilers (29820), Finistère Nord, Bretagne
