Top 5 à Strasbourg
La ville se dévoile toute l’année, été comme hiver, et pas forcément au moment de la frénésie de Noël. Que l’on soit sensible aux charmes de la Petite France ou à la grandeur du quartier impérial, la capitale européenne ne manque pas d’atouts gourmands.
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Bien dormir : Léonor
Inauguré en novembre 2021 après quatre années de restauration, ce tout nouvel hôtel est logé dans l’ancienne demeure XVIIIe du gouverneur général d’Alsace et a été repensé par l’architecte Jean-Philippe Nuel, qui y a aménagé 116 chambres et suites au style chaque fois singulier. Membre de la maison Sogehô, cette adresse contemporaine et pleine d’esprit revitalise habilement l’offre hôtelière de la ville.
11, rue de la Nuée-Bleue, 67000 Strasbourg
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Table la plus toquée : 1741
Il faut accepter de se laisser guider à l’aveugle par le chef et le sommelier. À partir de là, lâchez prise et laissez faire. Jérémy Page sait y faire, travaillant dans la modernité, jouant de la pincette et du locavore bio avec dextérité, valorisant, sans doute par modestie, les producteurs avant la cuisine.
22, quai des Bateliers, 67000 Strasbourg
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Table la plus « 109 » : De:ja
Il était une fois un jeune couple amoureux de la cuisine et sensible à l'environnement qui a quitté les bancs de la fac pour créer cette table du quartier des XV après un passage à l'école hôtelière et chez Yannick Germain. David Degoursy, 25 ans, et sa compagne Jeanne Satori, 24 ans, font partie de notre dernier millésime du « 109 ». Une maison qui symbolise le Strasbourg qui bouge.
https://www.deja-restaurant.com/Restaurant/
1, rue Schimper, 67000 Strasbourg
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Table la plus tradi : Chez Yvonne
Nouveau changement en 2022 dans les cuisines de la plus célèbre des winstubs strasbourgeoises. Serge Cutillo, qui s'était fait remarquer il y a six ans au Rutsch, a pris les commandes de cette institution. Et ce vent nouveau porte de bien belles promesses.
10, rue du Sanglier, 67000 Strasbourg
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Pause gourmande : Pâtisserie Kubler
Cette pâtisserie-chocolaterie-glacerie officie dans la Neustadt (le quartier impérial) depuis 1950 et perpétue un savoir-faire bien transmis. La belle façade grise annonce une modernité retrouvée dans les lignes épurées de la boutique, qui mise davantage sur une approche contemporaine de l’artisanat que sur une tradition trop structurante. Tous les classiques, kougelhopf compris !
29, avenue des Vosges, 67000 Strasbourg
